Sò Điệp Nhật Bản Hokkaido nguyên con, còn vỏ, size đại, to hơn lòng bàn tay
Thịt rất nhiều, tươi, dai thơm, không tanh, rất ngon, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn.
Sò điệp hay còn gọi là scallops tên tiến anh, loại nguyên con, còn vỏ, có xuất xứ từ vùng biển Hokkaido - Nhật Bản. Kích thước cỡ đại siêu lớn, to bằng cả bàn tay, size 6 con/kg. Phù hợp chế biến thành các món ăn hấp dẫn như: nướng mỡ hành, nướng phô mai, nướng bơ tỏi, ...
Hình sò điệp Nhật (ảnh thật) nguyên con, còn vỏ, siêu tươi ngon, ngọt thịt
Sò điệp Nhật nguyên con, size cực đại, cồi siêu to dày thịt cắn một phát là ngập răng, cực đã. Hương vị độc đáo của sò điệp Hokkaido với thịt dai, ngọt, tươi ngon, giòn giòn nhưng nếu biết cách chế biến thì thịt cồi vẫn mềm thơm, không bị dai nhách hay bở rợ hoặc tanh.
Sò điệp Nhật Hokkaido chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm thưởng thức món ăn cực kỳ khác lạ so với những loại sò điệp khác. Hãy cùng iBep xem một số món ăn gợi ý từ sò điệp Hokkaido siêu hấp dẫn nhé!
Khi mua về bạn chỉ cần cạy nhẹ vỏ sò để tách 2 phần vỏ ra, sẽ thấy cồi thịt sò nằm ở một mặt bên trong vỏ. Rửa sạch dưới vòi nước cho sạch cát, bỏ phần bao tử màu đen, giữ lại phần thịt cồi sò màu trắng tròn ở giữa và phần rìa màu cam gọi là trứng sò hoặc loại bỏ tùy theo sở thích.
Hướng dẫn 2 bước làm sạch sò điệp nguyên con iBep:
Tách vỏ sò và rửa sạch bên trong
Cắt bỏ phần bao tử màu đen, rửa sạch, khử tanh hoặc có thể chế biến liền
- Để khử bớt mùi tanh sò điệp nếu bạn muốn ăn sống hoặc nhảy cảm với mùi hải sản, sau khi bóc vỏ sò có thể ngâm sò vào nước pha với chút muối và chanh hoặc rượu hoặc giấm
- Một cách khác là chần sơ thịt sò trong nước sôi có ít gừng và sả trong 1-2 phút, sẽ giúp thịt sò thơm ngon, tuy nhiên cách này sẽ làm sò chín và việc chế biến món ăn có thể bị ảnh hưởng mùi sả gừng, giảm mùi thơm của món cần chế biến, bạn nên cân nhắc nhé.
Nguyên liệu làm món sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu
Cách chọn sò điệp tươi ngon
Tiến hành thực hiện:
Sau khi đã sơ chế sò điệp, khử mùi tanh và đã sạch sẽ. Bạn tiến hành rửa hành lá, cắt nhỏ. Đậu phộng rang giòn giã dập. Ớt sừng cắt lát nhỏ
Làm mỡ hành bằng cách cho vào chảo 2 muỗng mỡ hoặc dầu ăn, đun nóng rồi cho hành lá vào đảo đều khoảng 1 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn với đường, bột ngọt, muối sao cho hợp khẩu vị gia đình bạn.
Làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 3 phút sau đó xếp lần lượt sò điệp vào nồi nướng nhiệt độ 160 độ trong 3 phút cho sò chín tới. Sau đó rưới mỡ hành và ớt cắt lát lên sò điệp rồi nương thêm 3 phút nữa là hoàn thành.
Lấy sò ra dĩa rắc thêm đậu phộng lên trên là hoàn thành món ăn. Chỉ vài bước đơn giản là đã có ngay món sò điệp nướng mỡ hành cực ngon. Sò điệp mọng nước chín tới, ngọt thịt, không bị dai khô hòa quyện cùng vị béo thơm từ mỡ heo, hành lá và đậu phộng bùi bùi thật là khó lòng mà cưỡng lại được.
Món này ăn kèm với nước mắm chua ngọt, nước chấm hải sản chua cay mặn ngọt sẽ làm xiêu lòng bất kỳ ai thưởng thức. Cuối tuần này hãy thử món này cho cả gia đình nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Sò điệp nguyên con: 6 con
Bơ nhạt: 20gr
Phô mai mozzarella: 50gr
Xốt mayonnaise: 10gr
Tiêu: 1 muỗng cà phê
Muối: ½ muỗng cà phê
Tiến hành làm món sò điệp nướng phô mai như sau:
Làm nóng nồi ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút. Sau đó, cho sò điệp vào nướng 5 -10 phút tùy vào nồi và bạn muốn ăn chín tới hay chín kỹ.
Làm sốt phô mai gồm: 20gr bơ nhạt đã làm tan chảy, 10gr xốt mayo, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện nhau
Sau khi hết 3 phút, cho phần sốt phô mai lên mặt sò điệp. Nướng cho đến khi sò điệp chín tới, rắc phô mai Mozzarella bào lên mặt cồi sò điệp. Nướng thêm 5-10 phút để phô mai chảy ra là được.
Sò điệp Nhật nướng phô mai béo ngậy, thơm lừng
Sò điệp là một món ăn rất dễ làm, đặc biệt thì kết hợp cùng phô mai béo ngậy. Ai cũng có thể làm được mà thành phẩm thì đốn tim cả nhà đặc biệt là các bé nhỏ. Sò điệp có vị tươi ngon mọng mềm ngọt thịt hòa quyện cùng phô mai béo ngậy mặn mặn thơm ngon chắc chắn là món ăn ai cũng mê mẩn, vào bếp trổ tài ngay thôi các mẹ ơi.
Nguyên liệu:
Sò điệp nguyên con: 3kg
Bơ nhạt: 80gr
Tỏi: 50gr
Nước cốt chanh
Ngò rí băm nhuyễn: 50gr
Gia vị: muối, tiêu
Làm sốt bơ tỏi
Đun nóng chảo với bơ nhạt cho đến khi bơ tan chảy hết, cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho cần tây, hạt nêm, muối, tiêu vào đảo đều nêm theo khẩu vị của gia đình
Sò điệp nướng bơ tỏi - hình tham khảo
Sò điệp được làm sạch, xếp lên vỉ nướng, phết hỗn hợp bơ tỏi đã làm ở trên lên cồi sò, rắc thêm ít tỏi sống lên trên cho dậy mùi, bắt đầu nướng cho đến khi sò chín đều và thưởng thức liền khi sò vừa chín tới, dậy mùi thơm sẽ ngon hơn rất nhiều.
Loại hải sản này như một món quà mà biển tự nhiên ban tặng cho con người, chúng không chỉ là một món ăn lành ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe. Ngày nay việc tiêu thụ sò điệp Nhật đã không còn quá khó khăn, bạn có thể tìm mua dễ dàng trong các siêu thị lớn, nhà máy chuyên nhập khẩu, sơ chế và bán lẻ vào thị trường Việt Nam.
Có phải bạn đang tìm những sản phẩm dưới đây
