Phần bụng cá hồi nằm ngay phía bên dưới lớp thịt thăn. Người bán cắt bỏ phần bụng cá để cắt những miếng thăn cá phi lê gọn gàng. Phần bụng này mỏng hơn phần thịt khác nhưng đan xen thịt và mỡ, lớp mỡ đầy các axit béo tự nhiên và trở nên mềm khi nấu chín.
Lườn cá hồi có màu hồng cam sáng, ít xương dăm và hầu như là không có, thích hợp chế biến thành các món nướng, chiên, áp chảo hoặc làm sushi, ...
Món ngon này có tỷ lệ mỡ trên thịt cao và được mô tả tốt nhất là bơ cá hồi. Nó có nồng độ Omega-3 cao nhất trên cơ thể, điều này giải thích tại sao những người bán cá, đầu bếp và động vật săn mồi lại nhắm thẳng vào bụng
Trong khi nhiều người quen thuộc với phi lê cá hồi, thì vị anh hùng thầm lặng của loài cá ngon lành này lại nằm ở phần bụng. Bản chất mọng nước và béo ngậy của bụng cá hồi làm tăng hương vị của nó, khiến nó trở thành món ăn nhất định phải thử đối với những người đam mê hải sản
Lườn cá hồi nướng thơm ngon béo mềm
Chất béo trong bụng cá hồi nhiều như vậy, liệu có chứa nhiều cholesterol xấu không? Khi nói đến việc cải thiện sức khỏe tim mạch và mức cholesterol của bạn, cá hồi là một lựa chọn tuyệt vời. Không giống như thịt đỏ, cá hồi là nguồn chất béo không bão hòa lành mạnh có thể có lợi cho cholesterol của bạn. Nó cũng chứa nhiều protein và chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Lườn cá hồi nướng sốt teriyaki
Có phải bạn đang tìm những sản phẩm dưới đây