Sò điệp Nhật sinh sống và phát triển trong môi trường khắc nghiệt của vùng biển cực bắc Hokkaido, với nước biển lạnh và dòng chảy xiết dữ dội, giúp chúng phát triển thành những con sò điệp thơm ngon, thanh ngọt chứa đầy hương vị tự nhiên.
Sò điệp Nhật nguyên con đủ đảm bảo để làm món sashimi
Sò điệp Hokkaido dày, chắc và cực kỳ ngọt. Nó có hương vị tinh tế với kết cấu đầy đặn, vị ngọt và vị umami đậm đà. Sò điệp Nhật xuất xứ Hokkaido có thân sò phát triển mạnh mẽ, kết cấu thịt đầy đặn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận hương vị đậm đà tràn ngập trong miệng.
Nhận biết các thành phần cấu tạo sò điệp nguyên con
Phân biệt sò điệp đực & cái
Sò điệp phát triển tuyến sinh dục trong mùa đông (tháng 12 đến tháng 3) khi nhiệt độ nước biển giảm. Màu trắng-vàng là đực, còn màu đỏ cam là cái. Khi hoa anh đào mùa xuân nở (cuối tháng 3 đến đầu tháng 5), trứng được đẻ và tổ sinh sản trở nên nhỏ hơn, khiến việc phân biệt giữa con đực và con cái trở nên khó khăn.
Tham khảo tại: http://www.aomori-hotate.com/
Không chỉ sò điệp phải chịu đựng môi trường khắc nghiệt cực bắc của Hokkaido. Ngư dân cũng dũng cảm đến mũi cực bắc mỗi ngày. 3 giờ sáng trước khi mặt trời mọc cuộc đánh bắt bắt đầu ngay khi bình minh đến gần.
Vùng biển Hokkaido lạnh giá nơi đánh bắt sò điệp
Kỹ thuật của những người ngư dân, những người cẩn thận và nhanh chóng dỡ mẻ lưới vừa đánh được bất chấp những con sóng dữ dội trong khi tạo ra tiếng nước bắn tung tóe trên đại dương hùng vĩ, thực sự là một nghệ thuật thủ công.
Các ngư dân đang dỡ mẻ lưới bắt sò điệp
Chỉ tay nghề chuyên môn của ngư dân chúng ta mới có thể thu được những con sò điệp này.
Sò điệp hạ cánh được vận chuyển đến cơ sở sản xuất.
Tại đây, họ thực hiện kiểm soát nhiệt độ và vệ sinh kỹ lưỡng để duy trì độ tươi như điều kiện trồng trọt và thậm chí là hoàn thiện quá trình chà nhám.
Sò điệp được phân loại, chà rửa & vận chuyển đến tay khách hàng
Khi sò điệp còn tươi, bạn có thể thấy rõ lớp vỏ bao quanh vỏ, gọi là “tai”. Các ngu dân kiểm tra tình trạng của từng con sò và chỉ đóng gói những con sò tươi nhất vào hộp.
Cách nhận biết sò điệp tươi
Những con sò sống còn nguyên vỏ giúp bạn thưởng thức được vị ngon đúng điệu, đầy đặn và cực kỳ ngon miệng. Sò điệp tươi ngon hảo hàng này thích hợp cho những bữa tiệc cùng gia đình và bạn bè.
Bạn có thể thưởng thức nó theo nhiều cách khác nhau, nếu bạn mua được sò điệp tươi ngon đúng chuẩn Hokkaido thì việc chế biến thành các món hấp dẫn không có gì quá khó khăn. Thậm chí, nếu không biết nấu ăn bạn cũng có thể làm được món sashimi sò điệp chỉ bằng cách thái lát mỏng cồi sò điệp, ăn kèm mù tạt và nước tương Nhật, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn vị tươi ngon của sò điệp.
Nếu bạn trực tiếp mua được sò điệp tươi từ Hokkaido và ăn liền thì điều này không còn gì để bàn cãi, còn bạn lo sợ "sò điệp Nhật đông lạnh" có ăn sashimi được không thì iBep trả lời là "ăn được"
Tuy nhiên xin lưu ý rằng, khi ăn sashimi sò điệp từ sò điệp Nhật đông lạnh bạn nên liên hệ nhà cung cấp và hỏi xem sản phẩm đó của họ đủ tiêu chuẩn để ăn sashimi hay không? Họ sẽ có câu trả lời thích đáng cho bạn về các tiêu chuẩn bảo quản sò điệp cũng như khâu vận chuyển hoặc giấy tờ về sản phẩm liên quan đủ để đảm bảo việc ăn sống sò điệp Nhật.
Một số món ngon cùng sò điệp Nhật là: sò điệp nướng mỡ hành, sò điệp nướng phô mai, sò điệp áp chảo bơ tỏi, sò điệp hấp miến, ... rất nhiều món ngon từ sò điệp bạn có thể tham khảo qua bài viết này: 30 món ngon từ sò điệp Nhật Hokkaido dễ làm.
Có phải bạn đang tìm những sản phẩm dưới đây
