Cá Hồng Đại Dương (Atlantic Redfish) là món ăn khá phổ biến trên thế giới, được tìm thấy ở Bắc Đại Tây Dương (Northern Atlantic Ocean). Nhưng ở Việt Nam Cá Hồng Đại Dương dễ bị nhầm lẫn với loài cá hồng biển được thu gom từ tự nhiên và nuôi trên bè nổi và ao đầm ở vùng ven biển Việt Nam.
Cá Hồng Đại Dương là loài cá thịt trắng, dày, săn chắc, hương vị thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều cách khác nhau. Kích thước Cá Hồng Atlantic có thể lớn tới 70cm, tuy nhiên kích thước thông thường trên thị trường là 35-40cm.
Cá Hồng Atlantic thường được bán dưới dạng fillet hoặc nguyên con. Nếu bạn mua hàng dưới dạng đã được fillet hãy để ý lớp da của chúng, miếng fillet còn tươi sẽ có lớp da còn nguyên, không bị rách giúp giữ miếng cá lại với nhau, bên cạnh đó lớp da cá giúp bạn chắc chắn rằng đó là cá hồng. Nếu mua Cá Hồng Atlantic nguyên con, hãy tìm cá có đôi mắt trong, lớp da hồng đỏ tươi nhạt dần về phía bụng.
Cá hồng là loài cá nạc có hàm lượng protein cao và ít chất béo, không chỉ ngon mà còn chứa hàm lượng rất lớn các chất khoáng cần thiết và các vitamin cho cơ thể như vitamin A, selen, kali, omega 3.
Thông tin dinh dưỡng trong 100g Cá Hồng Đại Dương
| Calories | 79kcal |
| Fat, total | 1.5g |
| Protein | 15.3g |
| Cholesterol | 52mg |
| Sodium | 287mg |
| Selenium | 36.5mcg |
| Carbohydrate | 0g |
| Sugar, total | 0g |
| Fiber, total dieary | 0g |
| Saturated fatty acids, total | 0g |
Cá Hồng Đại Dương có hàm lượng calo thấp, nhiều protein, vitamin A&B, selen, kali và axit béo Omega 3. Một chế độ ăn uống có chứa nhiều dinh dưỡng, đầy đủ các nhóm chất là nền tảng của một sức khỏe tốt. Và có thể thấy cá hồng là loại cá có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt khi bạn đang muốn giảm cân hoặc cải thiện sức khỏe tim mạch.
Cá hồng có nguồn selen tuyệt vời, giúp sản xuất các tế bào bạch cầu, điều hòa tuyến giáp và ngăn ngừa oxy hóa.
Giống như các loại hải sản khác, cá hồng cũng cung cấp vitamin A dồi dào, giúp cải thiện sức khỏe của mắt và da, hàm lượng kali giúp tốt cho sức khỏe tim mạch.
Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của cá hồng
Giúp giảm cân
Giúp phát triển cơ bắp
Giàu axit béo omega 3
Có thể hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp
Ngăn ngừa stress oxy hóa và tác hại của các gốc tự do
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Giữ cho đôi mắt khỏe mạnh
Giảm huyết áp
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Tốt cho sức khỏe não bộ
Có thể cải thiện tâm trạng và giảm các triệu chứng trầm cảm
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: cá hồng bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời trong chế độ ăn uống lành mạnh cho tim vì nó chứa axit béo omega 3 và kali. Axit béo Omega 3 ngăn ngừa chứng viêm cơ tim, xơ cứng động mạch và cholesterol. Kali tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách giảm huyết áp và điều chỉnh các chức năng tim mạch.
Tăng cường hệ thống miễn dịch: thường xuyên ăn cá hồng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch. Cá hồng biển rất giàu selen, một khoáng chất giúp sản xuất các tế bào bạch cầu chống lại nhiễm trùng. Nó cũng rất giàu axit béo omega 3 giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh tự miễn dịch.
Tốt cho việc giảm cân: cá hồng là một loại cá nạc có nhiều protein và axit béo omega 3. Protein làm tăng cảm giác no và góp phần xây dựng cơ bắp. Axit béo omega 3 làm giảm sự đề kháng insulin, có thể góp phần làm tăng cân.
Tốt cho sức khỏe mắt và da: chứa nhiều vitamin A, cá hồng là một thực phẩm tuyệt vời để giữ gìn sức khỏe của mắt. Chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo làm giảm nguy cơ rối loạn mắt như đục thủy tinh thể và giảm thị lực. Nó cũng cải thiện sức khỏe làn da và duy trì độ đàn hồi và tuổi trẻ.
Cách đơn giản nhất để giữ nguyên dinh dưỡng và mùi vị cá đó là ướp cá cùng 1 chút muối và tiêu, sau đó cho cá vào nướng trong nồi chiên không dầu 10 phút kèm một chút ngò rí. Sau khi cá chín đều, lật mặt còn lại nướng trong 5 phút.
Cá hồng nướng nồi chiên không dầu ăn kèm mắm xoài
Bào sợi xoài, pha nước mắm chua ngọt vừa ăn. Sau khi cá chín gắp cá ra cho xoài và rưới nước mắm lên để thưởng thức. Món ăn thích hợp để ăn chơi hoặc ăn cùng cơm đều được.
Fillet cá hồng ướp cùng chút muối và tiêu, để cho thấm. Sau đó tiến hành làm nước sốt hấp cá, phi thơm hành tím, cho hành tây, nấm mèo, nấm mỡ (hoặc nấm khác tùy thích) vào xào cho chín, nêm nếm gia vị vừa ăn, và đừng quên cho tương hột vào nữa nhé.
Lót 1 lớp hành, cần tây và gừng thái sợi ở dưới sau đó xếp cá lên trên, rưới đều toàn bộ hỗn hợp nước sốt đã nấu vào, hấp trong 10 phút sau đó cho bún tàu vào hấp tiếp trong 10 phút nữa.
Cá hồng chưng tương hột bún tàu cuốn bánh tráng
Cá chín lấy dĩa cá ra và trang trí ớt sừng và gừng trên bề mặt. Cá hồng chưng tương thường được cuốn bánh tráng kèm với các loại rau sống chấm cùng nước sốt từ món chưng tương. Đảm bảo đây sẽ là món ăn mà mọi thành viên trong gia đình bạn đều yêu thích.
Cá Hồng Đại Dương fillet ướp cùng muối, tiêu, thì là nướng trong 10 phút cùng cà chua, nấm theo sở thích. Trong khi chờ cá nướng chín, tiến hành làm sốt bơ tỏi thì là sau đó rưới lên miếng cá đã nướng và tiếp tục nướng thêm 5 phút để nước sốt thấm vào cá và dậy mùi hơn.
Cá hồng đút lò nướng rau củ sốt bơ tỏi thơm ngon khó cưỡng
Thành phẩm là miếng cá hồng mềm, béo, thơm ngon cực kỳ từ thì là và bơ tỏi hòa quyện cùng miếng cá, ăn kèm nấm và cà chua nướng sẽ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Đây là món ăn mà bạn nên thử cho những bữa ăn gia đình tại nhà, chắc hẳn ai cũng sẽ phải trầm trồ bởi tài năng nấu nướng của bạn.
Giá Cá Hồng Đại Dương (Atlantic Redfish) nguyên con sẽ giao động từ 200.000đ - 250.000đ /1kg, mức giá này giao động tùy vào loại cá hồng biển, nguồn gốc xuất xứ cũng như độ tươi ngon của cá. Hiện nay ở ibep bán cá hồng fillet 250gr của nhãn hàng Blue với giá 74.000đ, miếng cá đã được fillet rút xương làm sạch, bạn chỉ cần mua về và chế biến nhanh chóng, tiện lợi.
Cá Hồng Đại Dương hay còn được biết đến với tên tiếng anh là Atlantic Redfish, sống tập trung tại vùng biển Bắc Đại Tây Dương. Chính vì vậy, chúng thường được nhập khẩu về bằng đường tàu hoặc đường bay. Cá Hồng Đại Dương chất lượng là cá sau khi được đánh bắt cần phải được cấp đông sâu trực tiếp ngay khi cá còn tươi ngay trên tàu để đảm bảo giá trị dinh dưỡng trong cá còn tươi nguyên.
Cá Hồng Đại Dương do Ibep phân phối là cá được cấp đông sâu, chính vì vậy hương vị cá rất tươi, thịt cá ngọt mềm, ngon "nguyên vị biển". Cá không bị hôi tanh mà có hương vị như mới từ biển đánh bắt lên. Cá đã được fillet nên rất tiện lợi cho những bà nội trợ hiện đại, bận rộn. Ibep tự hào là kênh phân phối Cá Hồng Đại Dương chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng.
Để được mua hàng nhanh chóng và nhận được tư vấn thêm về sản phẩm, vui lòng liên hệ trực tiếp với ibep qua số điện thoại hotline 0981718080 (zalo) hoặc chat trực tiếp với chúng tôi qua công cụ chat bên góc phải màn hình. Ibep trân trọng cảm ơn Quý khách hàng đã luôn tin tưởng và ủng hộ các sản phẩm của Ibep. Kính chúc Quý khách hàng những bữa cơm ngon lành, dinh dưỡng và trọn đầy hạnh phúc bên mâm cơm gia đình.
Có phải bạn đang tìm những sản phẩm dưới đây
