Tôm tempura là một loại thực phẩm chiên của người Nhật, được làm từ những con tôm tươi mọng nước tráng qua lớp bột mỏng và chiên ngập dầu cho đến khi vỏ bột trở nên vàng giòn tan, không đọng lại quá nhiều dầu mỡ khi chiên. Trong phong cách chế biến của người Nhật, hải sản, rau củ thường được dùng làm nguyên liệu cho món tempura. Và trong số các loại hải sản, tôm là thực phẩm được nhiều người yêu thích nhất để làm nên món tôm tempura.
Tempura tôm phong cách Nhật Bản
Đây là món ăn đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản và được nhiều người trên khắp thế giới yêu thích. Trong phương pháp nấu ăn của Nhật Bản món Tempura được gọi là Hanaage, hana có ý nghĩa là hoa và age là chiên ngập dầu.
Tại sao gọi là hoa? Bột tempura có điểm đặc biệt khi chiên trong dầu nóng sẽ tạo ra hạt như những chùm hoa nở trên sản phẩm, và những ‘chùm hoa’ này tạo nên lớp vỏ giòn tan như không khí khi bạn thưởng thức.
Bột được sử dụng để làm tôm tempura theo truyền thống bao gồm bột mì, nước, bột bắp và có thể thêm trứng để tạo ra lớp bột nhẹ giòn.
Theo truyền thống Nhật Bản, tôm tempura được chiên trong dầu mè nhưng ngày nay người ta chiên ở nhiều loại dầu khác nhau có thể là dầu hướng dương, dầu hoa cải, dầu dậu phộng chỉ cần là dầu tinh khiết để thành phẩm không bị nhiễm mùi, đảm bảo độ giòn tan và có màu sắc vàng bắt mắt.
Tôm tempura được chiên ngập dầu
Khi chiên cần chú ý nhiệt độ dầu ổn định từ 350 – 375 độ F, nếu dầu không đủ nóng, tôm sẽ hấp thụ nhiều dầu dễ sụm dầu và bị nhão, trường hợp dầu quá nóng, bột sẽ chuyển sang màu nâu trong khi bên trong tôm chưa chín hoàn toàn.
Ngoài phương pháp chiên, để thay thế khẩu phần ăn lành mạnh hơn có thể cho tôm tempura vào lò nướng hoặc sử dụng nồi chiên không dầu. Nếu bạn mua Tôm tempura Party đã chế biến sẵn thì không cần rã đông, cho ngay vào lò nướng căn chỉnh nhiệt, thời gian nướng để đảm bảo đủ giòn. Khi nướng lớp dầu mỡ được tiết ra do nhiệt sẽ làm tôm bớt ngấy và độ giòn tan thêm hấp dẫn.
Tôm Tempura thường được dùng như một món ăn vặt, ăn nhẹ, khai vị đơn giản có thể chấm kèm với nước sốt tempura kiểu Nhật. Ngày nay, tôm tempura du nhập vào nhiều quốc gia khác nhau, mỗi nước sẽ có nhiều biến tấu phù hợp với văn hóa ẩm thực đặc trưng nên có nhiều loại nước sốt dùng kèm với tôm tempura như sốt chanh dây, sốt cam, sốt phô mai, sốt ớt ngọt, sốt chua ngọt, tương ớt, mayonnaise,….
Tempura ăn kèm mì soba
Ngoài việc ăn độc lập, tôm tempura còn được ăn kèm với cơm hoặc mì uddon,mì lạnh, làm nhân sushi cuộn hay cơm nắm đều rất ngon. Tại các nhà hàng, tôm tempura được phục vụ như một món ăn khai vị hoặc bữa ăn nhẹ trong các buổi tiệc.
Tôm tempura là một món ăn chế biến kỳ công, khâu khó nhất trong tempura là căn chỉnh cách pha và trộn bột, quá trình chiên tempura cũng đòi hỏi nhiều kỹ thuật, phải nhiễu bột sao cho tạo hạt bóng giòn như những chùm hoa nở trên thân tôm. Nếu bạn sơ suất ở mỗi khâu giữ nhiệt, trộn bột, sản phẩm không thể đạt độ ngon hoàn mỹ.
Bạn đã nắm vững kỹ thuật hãy tự chế biến món tempura, nếu không thì có thể chọn tôm tempura đã chế biến sẵn của các thương hiệu uy tín trên thị trường sẽ giúp cho việc nấu nướng của bạn dễ dàng và có được món ngon chuẩn vị nhà hàng Nhật Bản.
Với sản phẩm Tôm tempura Party đang bán trên iBep, bạn có ngay lập tức bữa ăn dinh dưỡng cùng gia đình, có thể dùng kèm với món cơm, món mì hoặc cho trẻ ăn vặt đều phù hợp. Chỉ cần mở bao bì, không rã đông cho vào ngập dầu chiên giòn là đã có món ăn ngon hấp dẫn.
Hàm lượng calorie trong tôm tempura chứa 210 calo. Hàm lượng protein trong tôm tempura là 12g, carbohydrat 19 g, cholesterol 70mg và cung cấp 9g chất béo.
Bí quyết của các thợ thạo nghề của Công ty thực phẩm Ocean Gift là tạo nên tôm tempura với lớp vỏ bột mỏng nhẹ, giòn tan, cùng kỹ thuật chiên ngập dầu nhưng thành phẩm ráo và không bị rướm dầu khi thưởng thức.
Tempura tôm thuộc nhãn hàng Party thơm ngon, giòn tan vô cùng hấp dẫn
Tôm sử dụng cho món này là tôm thẻ tươi, đem lại độ dai ngon vị ngọt tự nhiên, size lớn nên không bị bám quá nhiều bột, lớp bột bên ngoài chỉ mỏng nhẹ giòn tan ngay khi cắn, tới lớp nhân tôm mềm ngọt thơm ngon cực hấp dẫn. Nếu ăn kèm tương ớt và mayonnaise lại tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Đây là món ăn cực kì thích hợp trong các bữa tiệc tùng gia đình hay chỉ đơn giản là món ăn vặt cho các bé, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (sản xuất tại nhà máy lớn chuyên xuất khẩu) vừa thơm giòn ngon mà ai cũng mê mẩn. Đặt hàng ngay tại đây!!!
Có phải bạn đang tìm những sản phẩm dưới đây
